高タンパク食の危険（栄養の基礎知識）

成人が一日に必要なﾀﾝﾊﾟｸ質は､体重1Kgにつき1～1.2gとされています｡体重50Kgの人なら､50～60gが目安です｡
では､身体が必要とする以上のﾀﾝﾊﾟｸ質を摂ると､どういうことになるのでしょうか?
余ったﾀﾝﾊﾟｸ質は炭水化物や脂肪とともに燃焼されますが､「ﾀﾝﾊﾟｸ質について」のﾍﾟｰｼﾞで説明したように､ﾀﾝﾊﾟｸ質の分子はとても複雑な構造をしています｡ﾀﾝﾊﾟｸ質を燃焼させるのに､消化器は負担を強いられます｡疲労感や精力減退を招くこともあります｡
高ﾀﾝﾊﾟｸ食を摂ると､血液中にｱﾐﾉ酸が流れ込みます｡そして肝臓がｱﾐﾉ酸を分解して尿素に変えます｡しかし尿素には毒性があるので､腎臓が懸命に大量の水分を使い排出しようとします｡つまり､肝臓と腎臓に大きな負担がかかることになります｡
腎臓が尿素を排出するために排尿をたくさんすることにより､ｶﾙｼｳﾑを始めとするﾐﾈﾗﾙ類を身体から排出してしまうことになります｡つまり､ﾀﾝﾊﾟｸ質中心の食事をすることにより骨粗しょう症の発病を招きやすくしていることになるのです｡高ﾀﾝﾊﾟｸ食は私たち人間の身体を疲れさせる､ということになります｡
　高ﾀﾝﾊﾟｸ食は人間の免疫系を刺激し､ｱﾚﾙｷﾞｰや自己免疫疾患を悪化させると言われています｡

[2] 肉食の問題点
[3] 赤肉と白肉と鳥肉
[4] 魚肉と甲殻類
[5] 卵･ﾐﾙｸ･乳製品
[6] 豆類

□栄養の基礎知識に戻る
□ﾄｯﾌﾟﾍﾟｰｼﾞ

PC版いいトクホ
http://www.e-tokuho.jp/